近年来，全球粮食领域贸易保护主义持续升温，多个主粮出口国为保障本土供给、平抑国内食品价格，相继出台出口配额收紧、关税上调乃至临时出口禁令等管控措施。单边贸易限制的扩散持续收窄全球粮食流通空间，显著放大国际农产品市场的价格波动风险。
作为全球第一大大米出口国，印度的限制性政策已延续多年且逐步加码。自2022年起，印度便启动大米出口管制，先后对碎米实施全面出口禁令、对非巴斯马蒂白米叫停出口；2023年进一步扩大管制范围，对蒸谷米加征关税并设定巴斯马蒂大米出口底价，相关政策后续被调整为无限期有效。进入2026年，印度大米出口管制再度升级，6月正式对蒸谷米加征20%的出口关税。至此，管控范围已覆盖绝大多数大米出口品类。政策出台后，国际大米价格应声上行，中东、非洲及东南亚等依赖印度米源的地区采购成本明显抬升。
除大米外，印度今年还将出口管制延伸至食糖领域。5月13日，印度政府宣布全面禁止原糖、白糖及精炼糖出口。禁令持续至今年9月30日，仅对部分关税配额、预先授权计划、政府间协议及已进入出口流程的货物设置豁免。印度是全球第二大食糖出口国，此次禁令出台的背景是甘蔗主产区受降雨偏少影响单产下滑，食糖产量连续第二年贴近国内消费量，叠加厄尔尼诺天气对下一榨季生产的减产预期。彼时消息公布后，国际糖价快速反应，单日纽约原糖期货涨幅超2%，伦敦白糖期货上涨超3%。
越南作为全球第二大大米出口国，近年来同样持续加码大米出口管控，通过上调出口调节税率、收紧出口许可证审批、实施出口总量动态管理等组合措施，优先保障国内口粮供给、平抑食品价格波动。哈萨克斯坦则自2022年起对小麦及小麦粉实施常态化出口配额管理，根据国内产量、库存水平动态核定季度出口总量，并配套严格的出口许可证审批机制。据美国农业部海外农业局发布的最新报告，2026/27年度哈萨克斯坦小麦出口预估下调至900万吨，较上一年度下降约20%。
值得警惕的是，全球粮食体系本身偏低的贸易深度，进一步放大了出口管制的冲击效应。据联合国粮农组织与经合组织联合发布的展望数据，全球谷物总产量中仅约17%参与跨境贸易，其中大米的国际贸易占比更低，仅为11%，是三大主粮中贸易化程度最低的品种。与此同时，主粮出口市场高度集中，前五大出口国供应了全球七成以上的大米出口量，小麦、玉米的出口集中度同样处于高位。
这种“低贸易占比+高供给集中度”的市场结构，意味着主产国一旦因减产或通胀压力收紧出口，国际可流通粮源便会快速出现缺口。对于高度依赖进口的粮食净进口国而言，短期内很难找到替代供应渠道，供需失衡会被迅速放大。过往市场数据显示，主要出口国每出台一轮出口禁令，对应品种的国际价格通常会出现10%至20%的短期涨幅，其中低收入缺粮国受到的供给冲击与价格压力最为直接。(综合整理 本报记者 张 博)
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